맥코믹 그라운드 메이스 활용법 7가지 꿀팁 공개
맥코믹 그라운드 메이스 활용법 7가지 꿀팁 공개
혹시 “메이스”라는 향신료를 들어본 적 있나요?
사실 나도 최근까지 잘 몰랐어요.
그냥 흔한 육두구와 비슷한 걸까 싶었는데,
맥코믹 그라운드 메이스를 써보니 완전히 달랐답니다!
처음엔 낯설었지만, 하나씩 써보면서 점점 매력에 빠졌어요.
메이스는 육두구가 나는 나무에서 같은 부분을 딴 향신료에요.
특히 말린 아릴(aril), 즉 육두구 씨를 감싸는 얇은 덮개에서 만들죠.
그래서 향이 참 은은하고 따뜻한 느낌이에요.
나는 주로 베이킹에 많이 써봤는데요, 특히 파운드 케이크나 과일 파이에 넣으면
시트러스 같은 달콤한 향과 살짝 매콤한 맛이 어울려서 정말 맛있어요.
도넛이나 달콤한 디저트에 조금만 뿌려도 풍미가 훨씬 살아납니다.
그런데 그냥 달콤한 향뿐만 아니라, 메이스는 요리에도 아주 훌륭해요.
특히 크림 소스나 커스터드처럼 부드러운 음식에 넣으면 색도 가벼워서
육두구 특유의 어두운 빛깔이 부담스러울 때 딱이더라고요.
감자 으깬 요리나 생선, 닭고기에도 약간 넣으면
풍미가 훨씬 깊어지고 밸런스도 좋아집니다.
내가 써본 7가지 꿀팁을 소개할게요.
- 파운드 케이크에 메이스 넣기
약간의 시트러스 달콤함으로 케이크 맛을 산뜻하게! - 과일 파이 시즈닝
육두구보다 부드럽고 밝은 맛이라 과일 맛을 극대화해줘요. - 도넛 반죽에 살짝 첨가
쫀득쫀득한 도넛과 잘 어울리는 향긋한 존재감. - 크림 소스나 커스터드에 사용
색을 가볍게 하면서도 향은 놓치지 않는 마법 같은 에센스. - 감자 으깬 요리에 한 꼬집
고소하면서도 새콤달콤한 풍미를 더해줘요. - 생선 요리 양념
육두구 대신 쓰면 비린 맛도 가려주고 맛이 풍부해짐. - 고기 스튜나 채소 볶음에 첨가
따뜻하고 은은한 향을 더해주는 비밀 재료!
이렇게 다양하게 활용할 수 있어서
주방에서 하나쯤 있으면 정말 잘 쓰이더라고요.
특히 나는 메이스를 육두구 대체제로 아주 애용하는데,
1:1 비율로 쓰면 되니까 요리할 때도 편해요.
단점도 얘기하자면, 메이스가 육두구보다 다소 희귀해서
아직까지 모르거나 헷갈리는 분들이 많다는 점이에요.
또 향이 약간 더 부드럽고 미묘해서
처음엔 어떤 요리에 써야 할지 고민될 수 있어요.
하지만 한번 써보면 금방 익숙해지고,
요리에 깊이있는 풍미를 주는 매력에 푹 빠지게 됩니다.
맥코믹은 메이스를 엄선해서 부드럽고 은은한
매콤달콤한 풍미가 살아있게 만든다고 하니
더 믿음이 가더라고요.
요즘은 웬만한 요리에서 육두구 대신 이 메이스를 쓰고 있어요.
향과 맛이 너무 부담스럽지 않으면서도
맛있는 깊이를 더할 수 있어서 마음에 쏙 듭니다.
특히 집에서 베이킹할 때, 매일 똑같은 맛에서 벗어나고 싶다면
麦코믹 그라운드 메이스 꼭 써보세요!
요리할 때 은은하면서도 따뜻한 큰 차이를 경험할 거예요.
어렵게 생각 말고 일단 한번 시도해보는 걸 추천해요.
요약하자면, 맥코믹 그라운드 메이스는
1) 육두구와 같은 나무에서 추출된 향신료,
2) 부드럽고 새콤달콤한 향과 맛,
3) 베이킹부터 크림 소스, 감자 요리, 생선, 육류에 두루 잘 어울림,
4) 육두구 대신 1:1 비율로 쉽게 대체 가능하다는 점에서
주방 필수템이 될 만한 제품입니다.
혹시 아직 메이스가 낯설었다면
이번 기회에 맥코믹 그라운드 메이스로 새로운 맛의 모험을 시작해보세요.
저도 덕분에 집밥이 더 특별해졌답니다!
