베이컨 맛 비트로 즐기는 건강한 채식 특별요리 5가지
베이컨 맛 비트로 즐기는 건강한 채식 특별요리 5가지
혹시 베이컨 맛을 포기하지 않으면서도 건강한 채식을 즐길 수 있을까?
베이컨이 먹고 싶지만 고기를 멀리하고 싶은 분들, 정말 많죠.
저도 그랬는데, 맥코믹에서 나온 베이컨 맛 비트를 알게 된 후로 고민이 싹 사라졌어요.
맥코믹 요리용 베이컨 맛 비트는 고기를 전혀 사용하지 않았지만, 정말 베이컨 특유의 맛과 바삭한 식감을 그대로 재현했어요.
식물성 대체 재료인 텍스처드 대두 가루를 기본으로 만들었는데, 그래서 채식하는 분들도 안심하고 먹을 수 있답니다.
저는 평소에 베이컨을 요리에 넣으면 더욱 고소하고 맛깔나는 느낌을 좋아하는 편인데, 이 제품으로 만든 요리는 그 아쉬움을 완벽히 채워줬어요.
처음엔 살짝 의심했지만, 막상 샐러드 위에 솔솔 뿌려 먹으니 진짜 베이컨 맛과 식감이 살아 있어서 깜짝 놀랐습니다.
저는 주로 샐러드, 베이크드 포테이토, 그리고 파스타에 활용했는데요. 특히 칠리가 들어간 까르보나라처럼 크림 파스타에 넣으면 향이 깊어지고 맛이 훨씬 풍부해졌어요.
플레이팅할 때 샐러드에 토핑하니 비주얼도 업! 파티 손님들도 고기 없이 만들었다고 하면 못 믿을 정도였어요.
그런데 단점도 조금 있더라고요. 과자가 아닌 원재료라 간혹 너무 많이 넣으면 약간 짠맛이 강해질 수 있으니, 양 조절이 중요해요.
그리고 생성물이 시즈닝 맛에 좀 민감한 편이라 향이 약한 음식에는 어울리는데, 진한 양념이나 소스와 섞으면 베이컨 맛이 조금 묻힐 때도 있습니다.
저는 맥코믹 베이컨 맛 비트의 가장 큰 장점으로 간편함도 꼽고 싶어요.
고기 베이컨을 썰고 튀기는 과정 없이 바로 컵에 뜬 후 숟가락이나 쉐이커로 뿌리면 바로 요리가 완성되니까요.
특히 바쁜 아침이나 야외 나들이 도시락 준비할 때 큰 도움이 됐답니다.
이 제품은 MSG가 첨가되어 있지 않아 더욱 안심이고, 코셔 인증도 받았다고 하니 믿음이 갔어요.
또 13온즈(약 369g)라서 양도 넉넉해 여러 번 사용할 수 있어서 경제적이었습니다.
여기서 제가 직접 만들어 본 베이컨 맛 비트를 활용한 건강한 채식 특별요리 5가지를 추천할게요.
- 이탈리안 시금치 버섯 샐러드
신선한 시금치와 버섯에 베이컨 맛 비트를 솔솔 뿌려 고소하고 고기 맛을 더했어요. - 체다 베이컨 랜치 딥
부드러운 랜치 드레싱과 체다 치즈, 그리고 베이컨 맛 비트의 조합이 입안을 사로잡습니다. - 두 번 구운 감자
베이크드 포테이토를 반으로 잘라 속을 긁고 버터와 치즈, 베이컨 맛 비트를 넣어 다시 구워냈죠. - 맛있는 치킨 BLT
치킨과 아삭한 채소, 베이컨 맛 비트의 스모키함이 환상적인 조화를 만들었어요. - 베이크드 할라피뇨 포퍼 딥
할라피뇨와 크림 치즈, 그리고 베이컨 맛 비트가 어우러져 매콤하고 고소한 맛이 입맛을 돋우었답니다.
다양한 요리에 간편하게 뿌려 쓸 수 있고, 비건이나 채식 위주의 식단에도 훌륭한 고기 대체재가 되어주는 이 제품.
개인적으로 반찬 고민이 줄고, 더 즐거운 요리 시간이 되었어요.
그 무엇보다 “베이컨이 없는 건 아쉽다”는 생각이 덜 들게 해준 친구 같은 아이템입니다.
약간 아쉬운 점은 고기 베이컨 특유의 기름진 맛까지 구현하기엔 아직 한계가 있다는 점이에요.
하지만 고기 없이 베이컨 느낌의 풍미를 느끼고 싶을 때는 탁월한 선택입니다.
그리고 보관할 때는 뚜껑을 잘 닫아 습기와 직사광선을 피하면 2년 가까이 신선하게 즐길 수 있다는 점도 참고하세요.
베이컨 맛을 포기하지 않으면서도 건강과 식단을 챙기고 싶은 분들에게 꼭 추천하고 싶어요.
