스모크하우스 메이플 시즈닝 5가지 활용법과 맛 비법 공개
스모크하우스 메이플 시즈닝 5가지 활용법과 맛 비법 공개
여러분, 바비큐 할 때 매번 똑같은 맛에 지치지 않으세요?
달콤하면서도 훈연향 가득한 양념이 있다면 어떨까요?
고기뿐만 아니라 다양한 요리에 쓰기 딱 좋은 그런 양념,
직접 써본 스모크하우스 메이플 시즈닝을 소개할게요.
처음 이 양념을 손에 넣고 나서부터 제 바비큐가 완전히 달라졌어요.
‘McCormick Grill Mates Smokehouse Maple Seasoning’이라는 제품인데요,
28온스 용량이라 가성비도 좋고, 무엇보다 맛이 너무 진하고 깊더라고요.
닭고기, 돼지고기, 심지어는 버거까지 모두 활용해봤는데 진짜 대박이었어요.
이 양념의 핵심은 ‘히코리 스모크’ 향과 달콤한 메이플 시럽 성분이 조화롭게 섞여 있다는 점!
거기에 갈릭, 어니언, 파프리카, 칠리 페퍼, 브라운슈가, 그리고 오렌지 껍질까지
들어가 있어 한입 먹으면 향긋함과 살짝 매콤한 맛이 입 안을 감싸요.
그럼 제가 직접 경험한 스모크하우스 메이플 시즈닝 활용법 5가지를 공유할게요.
1. 돼지갈비 양념으로 활용하기
평소 돼지고기에 달달한 양념을 좋아하는 편이라,
스모크하우스 메이플을 갈비에 듬뿍 뿌려서 재웠어요.
한 시간 정도 재운 뒤 그릴에 구우면, 달콤한 메이플향과 스모크한 맛이 쏙 베어들죠.
바삭하면서도 촉촉한 식감이 최고예요.
2. 닭가슴살 밑간용으로 쓰기
다이어트 하느라 닭가슴살만 먹는데 자칫 밋밋할 수 있잖아요?
이 양념으로 미리 밑간만 해두면 퍽퍽하지 않고 풍미가 살아나요.
특히 구울 때 스모크 향이 퍼져서 식욕도 더 돋우는 효과가 있어요.
3. 버거 패티 시즈닝
집에서 햄버거 만들 때 패티에 살짝 뿌리기만 해도
고급 햄버거집 부럽지 않은 맛을 낼 수 있어요.
매콤한 칠리 페퍼가 들어 있어 고기의 감칠맛을 배가시켜 주고,
메이플 시럽 덕분에 달콤함도 더해지니까 아이들도 좋아하더라고요.
4. 해산물 양념으로 활용
평소 새우나 연어 구이할 때 허브만 쓰다가,
이 양념을 시도해봤는데 완전 신세계였습니다.
특히 연어에 뿌려서 구우면 스모키한 향이 깊어져서
바비큐 레스토랑에서나 맛볼법한 고급스러운 요리가 돼요.
5. 구운 채소에 뿌리기
간단히 야채 구울 때도 이 시즈닝이 빛을 발합니다.
파프리카, 양파, 호박 같은 채소 위에 살짝 뿌린 뒤
오븐이나 그릴에 구우면 달콤하면서 고소한 풍미가 살아나요.
고기랑 같이 먹으면 더할 나위 없이 조화로워요.
솔직히 단점도 이야기하자면, 양념 특성상 너무 많이 뿌리면
달콤한 맛이 조금 강하게 느껴질 수 있어요.
그래서 저는 항상 1파운드(약 450g)당 1테이블스푼만 사용해요.
또 하나는 호불호가 있을 수 있는 스모크 향인데,
훈연향을 좋아하지 않는 분이라면 조금만 사용하길 추천합니다.
하지만 그런 점을 감안해도 양념 하나로 이렇게 다양하게 활용할 수 있다는 게 너무 큰 장점이에요.
그리고 MSG가 들어있지 않아 건강에 더 안심이 되고, 코셔 인증까지 받았으니 믿음이 가죠.
마무리하며
스모크하우스 메이플 시즈닝 하나면 집에서도 프로처럼 바비큐 요리를 즐길 수 있어요.
달콤하면서도 짭조름한 스모키 향이 밥상 분위기를 확 바꿔주니까요.
저처럼 BBQ 메뉴를 자주 해먹는 분들에게 강력 추천합니다!
여러분도 이번 주말 바비큐 준비할 때 꼭 한 번 써보세요.
요리하는 즐거움도, 먹는 즐거움도 배가 될 거예요.
