맥코믹 생강가루로 만드는 5가지 간단 한식 레시피
맥코믹 생강가루로 만드는 5가지 간단 한식 레시피
혹시 생강가루를 제대로 활용해본 적 있으신가요?
저도 처음에는 그저 향만 살짝 더해주는 재료라고 생각했는데,
맥코믹 생강가루 하나로 한식이 이렇게 다채로워질 줄 몰랐답니다.
특히 고기 요리나 찌개에 넣으면 정말 감칠맛이 살아나요!
요즘 집에서 요리할 때 맥코믹 Culinary Ground Ginger를 꼭 사용해요.
12.5온스 용기에 들어있어서 넉넉히 쓰기 좋고,
그윽한 생강 향이 은은하게 퍼져서 정말 만족스러웠죠.
고기, 해산물, 채소 그리고 디저트에 두루 어울려서 다양하게 시도해봤어요.
처음에는 김치찜에 한 스푼 넣어봤는데,
생강 특유의 따뜻한 향이 확 살아나면서 깊은 맛이 나더라고요.
참고로 생강가루는 생강 뿌리를 건조하고 곱게 갈아 만든 가루인데,
생강 특유의 알싸함은 유지하면서도 신선한 생강보다 부드럽고 관리가 편리해요.
저는 특히 해산물 요리에 자주 써요.
생선을 양념할 때 조금만 넣으면 생선 비린내 잡으면서 맛은 확 살아나거든요.
이 가루는 입자가 곱고 부드러워서 양념과도 쉽게 섞여요.
한 번은 매콤한 생강 간장조림을 만들었는데 가족 모두 반했죠.
그리고 아시다시피 생강이 아시아와 인도 요리에 빠질 수 없잖아요.
카레나 떡국, 잡채에도 아주 자연스럽게 어울려요.
덕분에 특별한 향신료가 없어도 집에서 간단히 요리 품격을 올릴 수 있었죠.
향이 너무 강하지는 않지만, 은은한 단맛과 함께 살짝 매콤한 맛이 있어
아이들 입맛에도 잘 맞더라고요.
디저트 쪽으로도 활용해봤는데,
예를 들어 따뜻한 생강 바나나 타르트나 진저스냅 쿠키 만들 때 넣으면 정말 풍미가 좋아요.
이 가루는 계피, 정향, 육두구 같은 향신료와도 찰떡궁합이라서
달콤한 맛을 한층 살려줘요.
사용하면서 느낀 장점은 우선 사용이 너무 편하다는 점이에요.
항상 생강을 갈아서 쓸 필요 없이 필요할 때 바로 쓰면 되고,
용기가 스플릿 뚜껑이라 적당량을 쉽게 조절할 수 있어서 좋아요.
반면 단점이라면 신선한 생강에 비해 약간 풍미가 덜하다는 건데,
아무래도 건조과정 때문에 어느 정도 불가피한 부분이기도 하죠.
마지막으로 제가 즐겨 쓰는 5가지 맥코믹 생강가루 레시피를 소개할게요.
- 생강간장 돼지불고기 : 양파, 간장, 설탕, 다진 마늘과 생강가루를 넣고 재워 두었다가 볶아요.
고기 잡내가 사라지고 풍미가 확 살아나요. - 해물 생강찜 : 생선이나 조개류에 소금, 후추 그리고 생강가루를 솔솔 뿌려 찜통에 쪄줍니다.
간단하지만 훌륭한 요리가 된답니다. - 깻잎 생강 무침 : 다진 마늘, 고춧가루, 생강가루를 넣어 양념장 만들어 깻잎에 버무려주면 새콤달콤 매콤한 맛의 밑반찬 완성!
- 생강 감자 조림 : 감자 썰어 간장, 생강가루, 올리고당 넣고 졸이면 아이들도 좋아하는 달콤짭조름한 반찬이 돼요.
- 생강 바나나 타르트 : 바나나에 생강가루와 설탕 약간 넣어 섞은 후 타르트 위에 올려 구우면 겨울철 인기 간식이 됩니다.
이렇게 쉽고 다양하게 쓰면서도 한 가지 재료로 요리가 확 달라지니
가정에 꼭 하나쯤 가져두면 좋은 아이템이라고 생각해요.
저도 요즘 맥코믹 생강가루 없으면 손이 심심할 정도니까요!
여러분도 한번 시도해 보시면 분명히 매일 쓰게 될 거예요.
요리 초보도, 경력 있는 주방사도 모두 만족할 거라는 점 꼭 말씀드리고 싶어요.
