영양 효모로 집밥 바꾸기 최고의 비결 5가지

혹시 평범한 집밥에 뭔가 부족하다고 느낀 적 있나요? 늘 같은 맛이라 심심하고 밋밋하기만 하다면,
‘영양 효모’를 한번 써보세요. 알고 보면 정말 다채로운 맛을 선사한답니다.
집에서 만드는 음식에 고소하고 깊은 감칠맛을 더하는 비밀 재료, 궁금하지 않나요?

사실 저도 얼마 전까지만 해도 ‘영양 효모’라는 이름 자체가 생소했어요.
하지만 McCormick Nutritional Yeast를 만나고 나서 집밥이 완전히 달라졌습니다.
특히 비건 요리에 치즈 대신 풍미를 더하는 데 너무 좋더라고요.

처음에는 그냥 파스타에 뿌려봤는데, 고소함이 확 살아나면서
일반 치즈와는 또 다른 매력을 느꼈어요. 감자 구울 때도 살짝 뿌리면
겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛을 더해줘서 가족 모두 만족했답니다.

이 제품은 주로 활성화되지 않은 효모로 만들었기 때문에
베이킹에 쓰는 이스트처럼 부풀리는 역할은 없어요. 그러니
치즈 가루 대신 ‘양념 토핑’처럼 활용하는 게 포인트입니다.

제가 특히 좋아하는 방법 다섯 가지를 공유하자면요.

1. 계란 요리에 뿌려 고소함 UP

스크램블에 뿌리면 치즈 맛이 나면서도 깔끔한 감칠맛이 배어납니다.
간단하지만 기대 이상으로 맛이 풍부해져요.

일반 파마산 치즈 대신 이 영양 효모를 넣으면 건강도 챙기면서
풍미가 훨씬 깊어집니다. 비건 파스타에도 환상적인 조합이에요.

구운 감자, 찐 채소에 뿌리면 고소하고 살짝 견과향 같은 향이 나서
평범한 채소가 근사한 사이드 메뉴로 변신합니다.

팝콘, 케일 칩 같은 스낵에 뿌리면 파르마산 치즈 맛처럼 고급스러운 간식으로 변해요.
게다가 무염이고 무설탕, 글루텐 프리라 건강 걱정 없이 즐길 수 있습니다.

비건 페스토, 소스, 스크램블 등 다양한 요리에 넣으면
식물성 치즈 맛을 내는 데 탁월하죠.
완전한 식물성이라 더욱 믿음이 가요.

단점이라면, 영양 효모 특유의 고소함이 처음엔 조금 낯설 수도 있다는 점인데요,
저도 처음 사용할 때는 ‘맛이 조금 다르다’ 싶었지만 서서히 익숙해지면서
오히려 손이 가는 재료가 되었답니다.

또 가루형태라 습기 조심해야 하고, 한 번 개봉하면 밀폐해서 보관하는 게 좋아요.
그래도 한 팩으로 여러 요리에 두루 사용할 수 있으니
가성비도 나쁘지 않다고 봅니다.

McCormick Nutritional Yeast는 8가지 비타민과 미네랄이 풍부하고,
무염, 무설탕, 글루텐 프리라는 점도 큰 장점입니다.
맛뿐만 아니라 건강까지 챙길 수 있는 일석이조 조미료죠.

저처럼 요리에 감칠맛과 영양을 동시에 더하고 싶다면
한 번 시도해 보세요. 집밥을 레벨업하는 데 큰 도움이 될 거예요.

당신의 평범한 식탁도 맥코믹 영양 효모 하나로 달라집니다.
요리하는 재미와 먹는 즐거움, 두 마리 토끼를 잡아보세요!