파슬리 플레이크로 만드는 5가지 특별한 맛의 비법 레시피
파슬리 플레이크로 만드는 5가지 특별한 맛의 비법 레시피
여러분, 파슬리 하면 그냥 장식용 허브라고 생각하지 않나요?
그런데 이 작은 파슬리 플레이크가 요리에 엄청난 변화를 가져올 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
평범한 음식도 파슬리 한 스푼이면 특별한 맛으로 변신한답니다.
저도 처음엔 믿기 힘들었지만, 직접 써보니 정말 놀라웠어요!
제가 좋아하는 브랜드는 바로 McCormick Culinary 파슬리 플레이크인데요,
2온스 용기에 담긴 이 제품 하나면 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
건조된 파슬리지만 향도 좋고, 파릇한 초록색 덕분에 시각적으로도 훌륭하답니다.
처음에는 샐러드 위에만 뿌려봤는데, 점점 쓰임새가 늘어나면서 다양한 요리를 시도하게 되었죠.
특히 닭고기 샐러드나 생선요리에 감칠맛을 더해주는데 탁월해요.
기름과 식초를 섞어 마리네이드로 활용하면 입 안에서 상큼하고 가벼운 허브 향이 퍼져서 느끼함을 잡아줍니다.
게다가 수프나 스튜에 넣으면 은은한 풋내와 함께 풍미가 살아나죠.
사용법도 정말 간단해서 바쁜 주방에서도 부담 없이 쓰기 딱 좋았어요.
무엇보다 저는 이 파슬리 플레이크가 다른 허브들과 조합했을 때 훨씬 빛난다고 느꼈어요.
갈릭 마시드 포테이토에 약간 뿌려주면 녹색 포인트가 생기면서 비주얼이 살아나고,
고기 요리에 살짝 섞으면 맛이 깊어져서 손님들 반응도 정말 좋았습니다.
물론 건조된 제품이라 생파슬리보다 식감이 부드럽다는 점은 있지만,
그만큼 언제나 신선한 상태로 보관할 수 있다는 큰 장점이 있지요.
이외에도 파슬리 차를 만들어봤는데, 의외로 맛이 부드럽고 부담 없어서 요즘 자주 마셔요.
건강에도 좋고 몸이 개운해지는 느낌이라 강력 추천합니다.
제가 요리할 때 특히 애정하는 다섯 가지 레시피를 소개하자면요,
첫째, 채소 크러스트 치킨에 파슬리 플레이크를 듬뿍 넣어 색감도 살리고 맛도 살렸어요.
둘째, 시나몬 칠리 스테이크에 살짝 뿌릴 때마다 향이 살아나서 매력적입니다.
셋째, 탄두리 치킨 피타에 넣으면 인도 음식 특유의 풍미와 어우러져 독특한 감칠맛이 납니다.
넷째, 고기 없는 미트볼에 파슬리를 넣어도 입맛 당기게 만들 수 있답니다.
마지막으로, 포르치니 버섯과 트러플, 마늘과 함께 링귀니 파스타에 넣으면
파슬리의 싱그러움 덕분에 훨씬 신선한 맛을 즐길 수 있어요.
하지만 모든 게 완벽한 건 아니었어요.
간혹 볶음이나 조리 시간이 긴 요리에 너무 많이 넣으면 쓴맛이 약간 느껴질 때도 있더라고요.
그래서 적당량 조절이 중요하다는 점을 새삼 느꼈습니다.
또한 건조된 제품이라 수분이 부족할 때는 살짝 재워서 사용해야 향이 확 올라와서 훨씬 좋아요.
전반적으로 McCormick Culinary 파슬리 플레이크는
요리에 신선함과 고급스러움을 쉽게 더할 수 있는 최고의 재료입니다.
건조 파슬리임에도 불구하고 허브 본연의 맛과 향을 살려주고,
무엇보다 코셔 제품에 MSG 무첨가라 믿고 사용할 수 있다는 점이 마음에 들어요.
요즘같이 집에서 간단하면서도 전문적인 맛을 내고 싶을 때,
파슬리 플레이크는 꼭 한 번 써보라고 추천하고 싶습니다.
맛과 색 모두 사로잡는 마법 같은 허브, 지금 당장 여러분 주방에도 들여보세요!
