딜씨드 요리 꿀팁 7가지 완벽 활용법 공개
딜씨드 요리 꿀팁 7가지 완벽 활용법 공개
딜씨드, 들어보셨나요? 흔한 허브 같지만 요리에 넣으면 전혀 다른 레벨로 맛을 업그레이드해줘요.
딜씨드 하나로 평범한 음식이 특별해지는 걸 직접 경험하면 깜짝 놀랄 겁니다.
특히 익숙하지 않은 분들은 딜씨드를 어디에 어떻게 써야 할지 막막할 텐데요.
오늘은 맥코믹 셰프용 딜씨드 5oz를 활용한 꿀팁 7가지를 생생하게 전해드릴게요.
처음 딜씨드를 접했을 때, 그 향과 맛에 살짝 놀랐어요.
아니스 같기도 하고 약간 달콤한 차 맛도 느껴졌죠.
추천은 소량만 넣으라는 건데, 그 이유를 바로 알게 됐습니다.
적은 양으로도 음식 전체의 맛과 향이 산뜻하게 살아나거든요.
제가 제일 먼저 써본 건 딜씨드 버터였어요.
반컵의 부드러운 버터에 1.5 티스푼 딜씨드를 섞고 냉장고에 두기만 하면 되는데요,
바삭한 빵에 발라 먹으면 이 맛이 끝내줍니다.
특히 조개구이나 해산물 구이와 찰떡궁합이었죠.
딜씨드는 요리에 넣을 때 마지막 단계에 넣는 게 포인트예요.
열을 오래 받으면 향이 날아가기 때문인데, 이렇게 하면 향긋함이 제대로 살아납니다.
그래서 저는 딜씨드를 스프, 딥, 샐러드 등에 마지막에 뿌려주는 스타일을 추천해요.
딜씨드는 특히 해산물요리와 천생연분인 것 같아요.
저는 그냥 레몬 딜 소스를 만들어서 마히마히 구이에 곁들였는데요,
상큼하고 깔끔해 살이 더 탄탄해 보이는 느낌마저 들더라고요.
크래피쉬나 랍스터에도 딜씨드가 찰떡입니다.
또 하나 팁을 드리자면, 딜씨드는 다양한 디핑 소스에 넣어도 최고라는 사실!
버터밀크와 함께 쓰면 랜치 드레싱 맛이 확 살아나요.
크림치즈, 사워크림과 혼합해서 빵이나 채소 스틱 찍어 먹으면 간식으로 훌륭하죠.
딜씨드는 빵에도 잘 어울려요.
카라웨이 대신 딜씨드를 넣어 구우면 은은한 향이 퍼져서 더 특별한 빵을 만들 수 있답니다.
그뿐만 아니라, 요거트, 오이, 비트 등 다양한 가니시로도 딜씨드를 활용했더니
접시 전체가 한층 더 근사해 보였어요.
마지막으로 제가 애정하는 활용법 중 하나는 딜 페스토입니다.
바질 대신 딜씨드를 넣어 간단히 만들어봤는데, 향이 너무 독특하고 신선해요.
생각보다 만들기도 쉽고, 보통 페스토와는 색다른 매력을 준답니다.
물론 단점도 있어요. 딜씨드를 너무 많이 넣으면 향이 지나치게 강해질 수 있고,
어떤 사람은 아니스 특유의 맛을 호불호로 느낄 수 있다는 점입니다.
하지만 적당히만 써도 이 독특한 맛과 향은 요리에 깊이와 신선함을 더해줘서
저는 매우 만족하며 자주 쓰고 있어요.
다양한 요리에 과하지 않게 은은한 맛을 더하고 싶을 때 딜씨드를 강력 추천합니다.
맥코믹 셰프용 딜씨드 5온스는 상업용으로도, 가정용으로도 넉넉하고 품질이 좋아서
항상 냉장고에 구비해두고 싶어지더라고요.
