매콤한 맛의 비밀 McCormick 머스타드 파우더 5가지 활용법
매콤한 맛의 비밀 McCormick 머스타드 파우더 5가지 활용법
혹시 매콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 소스를 만들다 보면 뭔가 아쉬웠던 적 있나요?
그럴 때마다 저는 머스타드가 생각났어요. 그런데 그냥 캔에 든 소스 말고,
직접 조절할 수 있는 머스타드 파우더가 있다는 걸 알았을 때는 깜짝 놀랐죠!
저는 McCormick Culinary Ground Mustard, 즉 맥코믹 머스타드 파우더를 써봤는데요.
이 제품은 16온스, 꽤 큰 용량이라 마음껏 여러 요리에 활용할 수 있어요.
처음엔 그냥 머스타드 맛만 나는 파우더겠거니 싶었는데, 직접 써보니 확실히 달랐어요.
톡 쏘는 맛과 함께 은근한 향이 살아 있어서 음식에 깊이를 더해주더라고요.
처음엔 간단한 소스 만들 때 사용해봤어요.
사과식초랑 약간 섞으니까, 그냥 머스타드 소스가 아니라
훨씬 매콤하고 감칠맛 나는 소스가 완성됐죠.
샐러드 드레싱에도 넣었는데, 새콤한 맛과 함께 매운맛이
적당히 배어들어 평소 먹던 샐러드가 완전 달라 보였습니다.
두 번째로 감탄했던 점은 다양한 요리에 활용하기 정말 쉽다는 거예요.
고기 요리에 문지르거나, 햄글레이즈 만들 때 살짝 넣어봤는데,
평범한 고기가 고급 레스토랑 느낌으로 변신하더군요!
머스타드가 고기 잡내도 싸악 잡아줘서 진짜 신기했어요.
셋째, 파우더 타입이라 저장도 편하고, 필요할 때마다 원하는 만큼 쓸 수 있어요.
소스 만들 때도 그냥 조금씩 뿌려서 사용하니 양 조절이 너무 편해서 좋았죠.
반대로 액체 머스타드처럼 무거운 병이나 튜브에서 짜는 느낌이 아니라서 깔끔해요.
넷째, 품질 면에서 정말 믿음이 갑니다.
맥코믹은 전 세계에서 가장 좋은 머스타드 씨앗만 엄선해서 만든대요.
그래서 그런지 맛이 진하고, 향도 깔끔하고 자연스러워요.
또 MSG가 전혀 들어가지 않고 코셔 인증까지 받았다는 점도 좋았어요.
위생과 건강도 신경 쓰는 분들에게 강추할 만합니다.
다섯째, 머스타드 파우더를 사용하며 알게 된 점은
단순히 매운 재료가 아니라 ‘만능 조미료’라는 거예요.
디핑 소스를 직접 만들거나, 치즈 스프레드에 살짝 섞거나,
수플레에 넣으면 고소하고 풍미가 확 살아나요.
사실 이런 활용법은 요리책엔 잘 안 나오지만, 직접 써보면 알 수 있죠.
물론 단점도 둘러보자면, 신선한 파우더 특성상 보관 온도와 습도에 신경 써야 해요.
습기가 차면 뭉칠 수 있으니 밀폐 용기에 보관하는 게 필수입니다.
그리고 머스타드 자체가 자극적인 맛이라 너무 많이 넣으면 예상 외로 맵고 쓴맛이 올라올 수 있어요.
처음에는 조금만 넣고 맛 조절하는 걸 추천드립니다.
요약하자면, McCormick Culinary Ground Mustard는
머스타드 매니아는 물론, 요리 초보자도 한 번쯤 써볼 만한 제품입니다.
요리에 깊은 맛을 더하고 싶거나, 새로운 매콤한 맛을 탐색하고 싶다면
이 파우더가 좋은 선택이 될 거예요.
저도 앞으로 요리에 많이 활용할 계획입니다.
