제로 칼로리 올룰로스 설탕 대체제 제대로 고르는 법 5가지

제로 칼로리 올룰로스 설탕 대체제 제대로 고르는 법 5가지

설탕 대신 쓸 수 있는 건강한 대체제를 찾고 계신가요?
제로 칼로리라면서도 맛은 좋은 제품, 과연 있을까요?
설탕과 비슷한 질감에 다이어트에도 도움이 된다면 믿기시나요?
오늘은 제가 직접 써본 올룰로스 설탕 대체제에 대해 이야기해볼게요.

저는 평소에 베이킹과 음료를 즐겨 만드는데요,
칼로리 걱정 없이 달콤한 맛을 즐기고 싶어 올룰로스 설탕 대체제를 찾아봤어요.
이번에 사용해 본 ‘NOW Real Food 슬렌더 제로 유기농 올룰로스’는
제로 칼로리, 무첨가 성분, 식물성 원료까지 갖춘 제품이었답니다.

첫인상은 솔직히 기대 이상이었어요.
설탕처럼 흰색의 가루 형태에, 크기도 거의 같아서 사용하기 편했죠.
올룰로스는 건포도, 무화과, 밀, 옥수수 등에 자연 발생하는 희귀 당이라고 해요.
이 제품은 유기농 비유전자변형 옥수수에서 추출해 만들어졌다고 하네요.

저는 가장 먼저 베이킹에 적용해 봤어요.
쿠키 반죽에 넣고 굽는데 설탕처럼 잘 녹고, 그을림 효과도 있어
겉이 살짝 노릇해지는 걸 보면서 진짜 설탕과 비슷하구나 싶었죠.
단 맛은 설탕 대비 약 70% 정도라서, 너무 달지 않아 좋았고요.

그 다음엔 음료에 넣어 마셔봤는데,
특유의 이질감이나 쓴맛 같은 게 전혀 없어서 깜짝 놀랐어요.
모랭트(monkey fruit)같은 다른 무칼로리 감미료와 섞어도 궁합이 좋네요.
제로그램 순 탄수화물이라 혈당 걱정도 한결 줄었고,
당뇨 환자나 저탄고지(케토) 식단에도 딱 맞는 제품이었어요.

반면, 단점으로는 가끔 설탕 대비 단 맛이 약간 부족하다고 느껴질 때가 있어요.
특히 단맛이 강한 디저트를 만들 때는 양을 조금 더 조절해야 해서
처음 쓰시는 분들은 적응 시간이 필요할 수도 있겠더라고요.
또한, 가격은 일반 설탕보다는 조금 높은 편이라 예산에 맞춰 구매하시는 게 좋아요.