고폴리페놀 캘리포니아 올리브유 5가지 건강 비밀은?
고폴리페놀 캘리포니아 올리브유 5가지 건강 비밀은?
혹시 올리브유 하나에도 건강 차이가 있다는 거 아세요?
캘리포니아에서 직접 수확한 신선한 올리브로 만든 특별한 올리브유가 있다면?
그냥 기름이 아니고, ‘과일 주스’ 같은 올리브오일이라면?
오늘은 저와 함께 고폴리페놀 캘리포니아 올리브유의 놀라운 비밀을 파헤쳐 볼게요.
저는 평소 올리브오일에 관심이 많아서 이것저것 써보는 편입니다. 그런데 Olive Truck의 캘리포니아 엑스트라 버진 올리브유는 확실히 달랐어요. 먼저 ‘고폴리페놀’이라는 게 뭔지 궁금했죠. 폴리페놀은 강력한 항산화 물질로, 몸속 나쁜 활성산소를 없애주고 심장 건강에 좋대요. 일반 올리브유보다 더 많은 폴리페놀이 들어있다는 점이 가장 크게 와 닿았습니다.
가장 인상 깊었던 점은 올리브를 수확한 지 1시간 이내에 바로 압착한다는 거예요. 보통 캘리포니아산 올리브유는 12~24시간 정도 기다렸다가 압착하는데, 그동안 올리브의 신선함과 영양이 떨어질 수밖에 없거든요. Olive Truck은 이동식 압착 시설을 들고 현장에서 바로 신선하게 뽑아내니까 신선도와 영양이 최상이라고 하더라고요.
이 올리브유는 ‘콜드 프레스’ 방식으로 만들어져요. 즉, 열을 가하지 않고 낮은 온도에서 압착한다는 뜻인데요. 이 덕분에 올리브 특유의 풍부한 향과 맛, 그리고 영양소가 전부 살아있습니다. 그리고 어린 올리브를 일찍 수확해서, 더 깊은 풍미와 매콤한 페퍼리(peppery) 맛이 느껴지더라고요. 샐러드에 뿌리니 음식 맛이 한층 살아났어요.
또 하나 마음에 들었던 점은 병이 유리병이라는 거예요. 플라스틱이 아니고, 빛과 산소를 최대한 막아주는 캡으로 밀봉되어 있어서 장시간 보관해도 신선함이 유지됩니다. 올리브유가 산화되면 쓴맛이 날 수 있는데, 이 병 덕분에 그런 걱정 없이 쓸 수 있어 좋았어요.
개인적으로는 아침 샐러드 드레싱으로 자주 쓰는데, 굉장히 깊고 진한 맛이 음식과 잘 어울렸어요. 볶음 요리나 구운 요리에 살짝 뿌려도 향긋함이 확 살아나더군요. 단점이라면 가격대가 일반 올리브유보다 조금 있지만, 건강과 맛을 생각하면 충분히 가치 있다고 생각합니다.
결국 Olive Truck 캘리포니아 고폴리페놀 올리브유는
1. 강력한 항산화 작용으로 심장 건강 지원
2. 혁신적인 모바일 압착으로 최고의 신선도 유지
3. 콜드프레스와 어린 올리브로 깊은 페퍼리 맛
4. 고급 유리병 포장으로 장기 보관에도 신선
5. 다양한 요리에 활용 가능한 만능 올리브유
라는 찐건강 올리브유였어요.
저처럼 건강을 생각하면서도 음식 맛을 놓치고 싶지 않은 분들께 꼭 추천드리고 싶습니다. 한 병으로 매일 건강 챙기고 요리도 더 즐거워지니까요. 조금 더 투자하는 가치 충분합니다.
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